ハロウィンの手作りマフィン♪
今日、一日中雨だったので、久々に週末に家で一日過ごしました。
３１日は、いよいよ「ハロウィン」ですね～！！
という事で、時間があったので久々に、手作りお菓子を作ってみました。
ハロウィンにちなんで、「かぼちゃのマフィン」
作り方は、と～っても簡単♪
私がよく使う「ホットケーキミックス」を使いました。
一応・・・ご参考までにレシピ、載せておきます
☆材料
・ホットケーキミックス １５０g
・無塩バター １００ｇ
・ブラウンシュガー ８０ｇ
（私はマフィンやパウンドケーキの際はいつも、こちらを使います！）
・卵 ２個
・カボチャ 適量
☆作り方
①バターをボウルに入れて練り、ブラウンシュガーを２回に分けて加えて
練り混ぜて、溶いた卵を少しずつ加えて、混ぜる。
② ①にホットケーキミックスの半量を入れて混ぜ、カボチャを小さく
角切りしたものを入れ混ぜる。残りのホットケーキミックスも加えて、
粉っぽさがなくなるまで、混ぜる。←結構、もったりとした感じになります。
マフィン型の約７分目まで流し入れる。
③１７０度のオーブンで、２０～２５分焼く。
仕上がったら、チョコレートペンでコーティングしたり、
かぼちゃの飾りを飾ると、 よりハロウィンっぽくなって良いかも？？
今回は、かぼちゃを角切りにして生地へ練りこみましたが、
カボチャを柔らかくつぶしたものを生地と混ぜても美味しそうです
このレシピ、中の具を色々アレンジできるので、お好みで、
バナナ、くるみ、レーズン、さつまいも 等々、入れると、
また違った味わいが楽しめますよ♪
ホットケーキミックスって、ただホットケーキにするのではなく、
色々なお菓子作りのアレンジが出来る粉類なので、本当に便利ですね～（＾＾）
ブラウンシュガーを入れる事で、素朴なホロッとした甘みの味に
なるので、おススメです。
息子も、喜んで１個ぺロリと食べてしまいました～。
今日のおやつの時間に合わせて焼いたので、まだ外がカリッとしていて、
我ながらにして、本当に美味しかったです
明日の分も用意したので、またしっとり感の味が楽しみです
関連記事