ケンタロウさんレシピの唐揚げ☆

最近、唐揚げがブームだとか。

ここ数年で街のあちこちに唐揚げ専門店が登場しているらしいです。

雑誌LEEで唐揚げ特集をやっていて、ブームなんだぁって
初めて知りました（＾＾；

大人も子供も大好きですものね！！
特集を見ていたら、食べたくなったので、今日の夕食は
唐揚げ定食に決定～～


特集の中で、料理研究家のケンタロウさん直伝の唐揚げ
レシピを参考に作ってみました。




下味に生姜汁、おろしにんにく、しょうゆ、酒は基本ですが、
ごま油を入れる所がポイント。
しかも、手で下味も片栗粉ももみこむとよく馴染むんだそうです。

そして、さつまいもの素揚げも添えるのが、小林家のお決まりだそうで、
真似して唐揚げに添えてみました。


実際作ってみると、簡単なようで、なかなか難しいんです

あの、外はカラッと中はジューシーの感じを出すのには
何回かこのレシピを参考に作ってみないと、出来ないのかも？？

初めてレシピ参考に作ったら、ちょっとお肉と衣が固くなってしまって（汗）

揚げ過ぎと、火加減が原因だと思われますが・・・。



でも、息子はこの唐揚げを4個、そしてさつまいもの素揚げを
私のお皿からも横取りする程たくさん食べてくれました（＾＾）



また近々リベンジしたいと思います！！


※それにしても、ケンタロウさん、先日の交通事故で重傷されましたが
その後の容態が気になる所です・・・。大丈夫なのかなぁ・・・。